Indiferent dacă pregătiți o prăjire rapidă, fierbeți sos de duminică sau pregătiți o rețetă clasică de ouă omletă, o calitate tigaie antiaderentă este un adevărat cal de bătaie pentru bucătărie. Dar, având mii disponibile în fiecare gamă de prețuri, poate fi dificil să găsești jargonul de marketing și să-l găsești pe cel mai potrivit pentru nevoile tale. Am pregătit un ghid pentru a vă ajuta să alegeți cel potrivit pentru casa dvs.
Alegerea noastră de top este această tigaie robustă și versatilă de la Circulon, o marcă cunoscută pentru vase de gătit de înaltă calitate. Are o acoperire moale, despre care testerii noștri l-au găsit că este ușor de curățat și necesită ulei minim în timpul gătirii, ceea ce vă ajută să reduceți caloriile și grăsimile. În plus, este sigur pentru cuptor până la 550 de grade Fahrenheit și are un exterior atractiv din oțel inoxidabil care este rezistent la zgârieturi și pete.
Pe lângă învelișul alunecos, fundul plat și părțile înalte ale acestui wok îl ajută să se încălzească rapid și să distribuie căldura uniform. De asemenea, are un mâner lung, confortabil, ușor de manevrat, ceea ce îl face ideal pentru prăjire și alte tipuri de tehnici de gătit rapid. Singurul negativ pe care l-am întâlnit a fost că, pe modelul nostru de testare, acolo unde fundul plat se întâlnește cu partea, a existat un unghi ascuțit care a făcut-o mai greoaie de utilizat cu spatula wok tipică largă și rotunjită.
O altă opțiune excelentă este acest wok durabil și accesibil de la popularul brand german Tefal. Are o formă rotundă tradițională, care este excelentă pentru prăjire, dar adâncimea sa mică îl face și o alegere bună pentru fierbere și fierbere. Învelișul gros, rezistent la zgârieturi este ușor de curățat, iar pragul de căldură ridicat înseamnă că îl puteți folosi și pentru prăjire sau prăjire.
Acest wok pre-asezonat este o alegere solidă dacă sunteți în căutarea unei achiziții la buget care să aibă performanțe bune. Este stabil și ușor, dar se poate simți puțin greu după o utilizare prelungită sau mai multe cicluri de spălat vase. În plus, nu este potrivit pentru utilizare cu ustensile metalice, ceea ce este o prostie dacă vă place să folosiți vasele din oțel inoxidabil.
Dacă doriți un wok robust, bine făcut, care poate rezista la temperaturi mai ridicate, luați în considerare o versiune din oțel carbon. Acestea sunt adesea alegerea restaurantelor care sunt specializate în gătit wok și pot rezista la căldura mare necesară pentru a obține cartofi prăjiți de calitate la restaurant. Și, după cum subliniază Young, ele pot dura generații – atâta timp cât ai grijă de ei. Și chiar dacă wok-ul tău din oțel carbon rugini, este de obicei recuperabil și poate fi reasezonat la fel ca tigaia din fontă.
